Espumante São Domingos Elpídio Superior Bruto 2018

Espumante São Domingos Elpídio Superior Bruto 2018

Região: Bairrada, Portugal
Castas: Arinto, Chardonnay
Ano: 2018
Capacidade: 0,75 L
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 6–8ºC
Enóloga: Susana Pinho

Notas de Prova

Aroma: Suaves notas de frutos de polpa branca, lembrando pêra e maçã, com ligeira fruta cítrica e algum tostado.

Sabor: A persistência e a cremosidade revelada pelo longo estágio, envolvidas numa frescura e mousse perfeitas, contribuem para um final profundo e sofisticado.

Notas do Produtor

Este espumante permanece em cave 60 longos meses a temperatura constante de 12ºC. O Chardonnay mostra refinamento e frescura; o Arinto, com requintada acidez, evidencia a potencialidade do solo areno-argiloso da Vinha das Andorinhas em Pedreira de Vilarinho.

Somente os sumos da prensagem do núcleo da uva inteira são utilizados, após separação da primeira e última extração. O degorgement glacée liberta as leveduras, seguindo-se a adição de 4 g/L de licor de expedição. Após dois meses de repouso, o espumante está pronto para o mercado.

Gastronomia

Ideal para momentos de festa.

Contém sulfitos.