Porto Kopke Colheita 1976

Porto Kopke Colheita 1976

Região: Douro, Portugal
Castas: Field Blend
Ano: 1976
Capacidade: 5 L
Teor Alcoólico: 20%
Temperatura de Serviço: 12–14ºC
Enólogo: Carlos Alves

Notas de Prova

Cor: Âmbar com laivos dourados.

Aroma: Envolvente e meloso, de incrível complexidade, abundante em ricos aromas de leite condensado, baunilha e café.

Sabor: Complexo, untuoso e bem estruturado. Um vinho maravilhosamente equilibrado com duradouro final.

Vinificação

Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas com cuidada maceração para extração de cor, taninos e aromas das películas, complementada por permanentes remontagens durante a fermentação em lagares a temperatura controlada entre 28–30ºC. Atingido o grau Baumé desejado, procede-se à adição de aguardente vínica (benefício), originando um vinho fortificado de uma única colheita.

Estagia em madeira durante períodos variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Gastronomia

Sobremesas à base de caramelo e frutos secos.

Contém sulfitos.